材料：金華火腿250克、白蓮子110克、糖桂花2茶匙
調味：冰糖240克、紹酒2茶匙
做法：
1.金華火腿去厚皮，洗乾淨，放入一大鍋沸水中， 浸煮20至25分鐘，取出待涼。
2.火腿切為薄片，排入碗內，下紹酒、半份冰糖及少許水，放蒸鍋內隔水蒸熟。
3.蒸至45分鐘後，把碗取出並倒去汁液，火腿之上放入已去芯的蓮子及餘下的冰糖。
4.再放入蒸鍋內，隔水蒸約30至40分鐘，直至蓮子入味及軟身。
5.把碗取出，小心倒扣在碟子中，在火腿上淋上糖桂花，即成。
蜜汁火腿