農曆新年快到了，每年都會做年糕與家人分享。現在年糕有很多做法，但我還是最喜歡傳統年糕。
糯米粉 340克
澄麵 170克
片糖 180克
水 510毫升
生油 2茶匙
紅棗 1粒
做法：
1.用水煮溶片糖，放涼備用。
2.糯米粉和澄麵拌勻。
3.將糖水分幾次加入粉中，慢慢混和攪拌。
4.加入生油。
5.成了糊狀後，用篩隔去未溶的粉。
6.先把油掃在蒸盤內，再把糊倒入，用中火蒸約75分鐘。
7.凝固前在中間放一粒紅棗，夠傳統了。
心得分享
1.蒸好後放涼再冷藏幾小時，會較易切件。
傳統年糕