材料︰油甘魚柳1條(約350克)、雜菌(白蘑菇、本菇、白本菇等等)200克、巴馬臣芝士碎(撒面用)2湯匙
魚柳醃料︰海鹽2茶匙、黑椒碎適量
醬料︰黑松露醬2湯匙、蒜蓉2茶匙、黑椒碎適量、牛油(切粒)15克、鮮忌廉1/2 杯、麵粉1湯匙、巴馬臣芝士碎 50克、海鹽適量
做法︰
1.魚柳洗淨後抹乾水份，並加入醃料醃約15分鐘；雜菌洗淨切塊。
2.將所有醬料材料拌勻，加入雜菌拌勻。
3.將蘸滿醬料的雜菌放於焗盤中，再放上魚柳及撒上芝士。
4.放入已預熱180℃的焗爐內，焗約20分鐘至金黃熟透即可享用。
