材料： 免治豬肉150克、潮州烏杬5粒、
蒜茸2茶匙、紅椒絲少許、焗香花生碎2湯匙、
米1杯、水1杯半、蔥花1湯匙
醃料：鹽、糖各半茶匙，粟粉、生抽、紹酒各1茶匙、麻油、胡椒粉少許
煲仔飯豉油：老抽2湯匙、生抽1湯匙、魚露、美極鮮醬油各1茶匙半、麻油少許、糖1湯匙、水半杯、薑及蔥少許
1.免治豬肉加醃料拌勻，烏杬去核弄碎。
2.燒油少許，加入蒜茸、免治豬肉炒熟，烏沅碎炒片刻待用。
3.米洗淨加水浸片刻，煮至飯接近煮好，放上已炒材料焗煮片刻，熄火，可以放入焗爐焗片刻。
4.取出時放烏杬碎、蔥花、花生碎拌以豉油即可。
Winnie姐，烹飪是由小到大的興趣，任兼職烹飪導師18年，著作共16本。
