筆者一直都是廚房用具好奇者，但凡有甚麼光波爐、炒飯機、電子蒸籠等一出，我都會好奇地去研究一番。而事實上，我這個研究員原來都不夠水準，一直認為焗爐從來都是用來烘焙點心、Pizza、蛋糕或曲奇。原來，焗爐除了焗蛋糕酥皮外，也可以做出蒸、煮、燉、炸等各種烹飪方式。
法國藍帶廚藝學院專業執照、人氣料理研究家三宅郁美，就聰明地利用焗盤，加上創新食譜，以焗爐烤出新美味；更獨創出健康無油煙烹調方法，令大家在享受美食同時，亦可為健康護航！
作者除了教你如何利用一個焗盤造菜外，同時亦為了料理在上桌時更好看，細心地教你如何在焗盤外作出粉飾；甚至連放上材料時，就作出擺盤。輕輕鬆鬆就可將原本不能登大雅桌上的烤盤，華麗上餐桌。只要你擁有一個焗爐與烤盤，就可每天輕鬆享受健康的滋味！
作者：三宅郁美
出版社：聯合出版 定價：78元
逢一、三、五刊出。
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