新一年首次和各朋友見面，先祝各位身體健康，新年進步。最近有廣告說如何平衡新舊發展，這句話令我想起一間開了逾五十年的冰室，新舊食品亦可以同在桌上供食客欣賞。
去冰室，當然是要飲冰，我知道這不是飲冰的好時節，但是冰室所做的椰汁紅豆冰，是傳統的飲冰，不是創新的食冰。坊間做紅豆冰多是用「粒冰」，攪幾吓已溶成冰水，這是食冰。飲冰是把冰磨碎，雪成球狀或塔狀，放在紅豆上慢慢溶化，即使溶化也不會把味道溝淡，飲到最尾仍有冰在底，這是飲冰。傳統的紅豆冰多用花奶，雖有奶香，但落椰汁更香，微甜，解渴，而紅豆浸得軟腍起沙，但不會壓成紅豆蓉，這是紅豆沙，紅豆要原粒不硬才是紅豆冰。冰室更用了傳統飲冰的蓮花杯，一切的配搭，真使我重回舊日的時光！若暑天來飲，定必更滋味。
有飲品，不能沒有美食相伴，冰室常食的有各式多士或出爐麵包，但我食的是新出來香蔥碎牛炒蛋厚多士，聽起來像早餐的混合體，一上枱時企堂說要立即進食，切起來麵包皮頗硬，但不知是索了蛋汁，麵包外脆內軟，蛋香及蔥香使我食指大動，蛋炒得頗滑，好食！食到一半，麵包太索汁的關係，已扁了，證明企堂說得有道理。此雖好味，但頗油膩，食到最後真的飽了。這多士是即叫即製，只會在非繁忙時段才供應，另外老店在星期日休息，啊！今次真是捧腹回家。
紅木卡位，懷舊吊扇，泛黃牆身，生銹捲閘，這是歲月的痕跡，但除了有此新派多士外，還有多款新選擇，這樣，誰說新與舊會出現衝突呢？兩者同時並存，互相取長補短。
海安咖啡室：上環干諾道西17號
電話：2540 6340
四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。
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