早前在聚會中嘗到一些很特別的酒，首先是氣泡酒Schlumberger，有蝴蝶翼的仙女在白色的瓶身飛舞，單是外觀已經吸引，嘗嘗口感也不錯，帶花香、甘桔香，且有香檳的餘韻，細看之下，原來是奧地利的產品。未嘗過這地方的氣泡酒，所用葡萄是Chardonnay，Pinot Blanc及奧地利土產葡萄Welschriesling，雖然這葡萄的串字有Riesling，但是與Riesling完全無關，它是在奧地利廣泛種植的白葡萄，最有名的Gruner Veltliner白葡萄外便是它，盛產在奧地利南部的Burgenland地區。
而且還是"Methode Traditionelle"，意思是傳統釀造方法，即與香檳釀造方法一樣，在瓶內進行二次發酵，好讓酵母在瓶內發酵、沉澱及陳化，帶出複雜的味道。因有些氣泡酒是在大缸內進行二次發酵，效果不同。
酒過三巡，果然有些醉意，友人拿了一瓶像藥油大小的給我「啪一啪」，說是解酒的，細看之下叫Underberg，只有20ml，但酒精含量卻有44% abv，那麼強的酒精，如何能夠解酒？莫非「以毒攻毒」? 友人說這酒原來是用多種草木植物提煉，有解酒、抗氧化及加速消化功效。
大家隨即喝下，有人覺得一股暖流在胃內散發，馬上醒神。但我覺得還是理性飲酒，免生意外，害己害人。
喜飲、愛醉、好借醉發酵的才華零斗人。
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