材料：
焗薯1個
新鮮粟米1枝
紅蘿蔔30克
乾蔥頭2粒
蛋黃1個
粟粉2湯匙
調味：
香草蒜鹽1/4茶匙
造法：
1. 粟米洗淨抹乾，摘取粟米粒備用。
2. 焗薯洗淨，去皮後刨成細絲。
3. 紅蘿蔔洗淨，去皮後刨成細絲。
4. 乾蔥頭去衣，切片。
5. 取一大碗，放入薯絲、粟米粒、紅蘿蔔絲及乾蔥片。
6. 下香草蒜鹽、粟粉及蛋黃，拌勻。
7. 平底鑊燒熱四湯匙生油，把混合物分四份落鑊。
8. 慢火煎薯餅至定型，翻面，煎至材料熟透金黃即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。
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