早前剛到過大阪旅行，嘗過當地的蟹籽炒飯，發覺蟹籽混入飯中炒，非常美味，唯一不足的地方便是太油膩，每顆飯都被厚厚的一層油包裹著，所以回來後我便想出這道少油版蟹籽炒飯，我還加上了三文魚肉以增加奧米加三脂肪酸的含量呢！
材料：(1人分量=434kcal)
白飯 1碗
三文魚 80克
蛋 1隻
蟹籽 1湯匙
蔥 1棵
鹽 1/2茶匙
飯素 1包
辣椒粉 1/3茶匙
油 1茶匙
造法：
1.燒滾水，放入三文魚灼至半熟後，去皮、去骨，將肉拆碎。
2.雞蛋加入鹽，拌勻成蛋漿。
3.蔥去根，洗淨，瀝乾，切粒。
4.燒熱易潔鑊，下油，放入白飯，將白飯炒散，然後加入蛋漿，炒至半熟後，再放入三文魚碎、蟹籽、辣椒粉和飯素，炒勻至全熟，上碟後灑上蔥粒即成。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥族都可享美食。
