這是Chateau Montelena的旗艦酒款Estate Cabernet Sauvignon。(相片由作者提供)
最初飲葡萄酒，經常有疑問，究竟一支酒出廠價為何？點解在超巿、酒行的售價又各有不同？到餐廳就賣高巿價三，四倍，聽落食水好深。其實，這個提價 (Markup)現象並非葡萄酒獨有，幾乎所有商品如是，但關於營銷理論和實踐，不打算冗贅，有興趣的請找徐緣，在此志在拆解酒價。
小弟只是尋常消費者，我講你未必信，不如由酒莊莊主自白。美國葡萄酒作家Tyler Colman最近訪問了Chateau Montelena的莊主Bo Barrett，親述酒價的各個環節。
以此莊基本級數的 Napa Valley Cabernet Sauvignon為例，出廠價約港幣$150，交到代理商賣港幣$260，去到零售商在巿面賣港幣$400，這個時候已是廠價的兩倍半有多。上述是美國 巿況，香港呢，由於葡萄酒免稅，只需加上若干運費便知大概。事實也吻合，這款酒的2010年份，香港的零售價約港幣$430。
總之，層層銷售及服務從業員的生活，靠晒你。不過，聽聞基於行業競爭激烈，加上近期大陸關水喉，周街蟹貨，利潤已收窄不少。
除了零售，代理商還分銷到食肆。去到食肆，條數就襟計，人工、燈油火蠟、宣傳等等成本計盡，現在就要港幣$800，而提價一倍已算克制，以香港的情況，Markup兩、三倍是常識吧，我見過支1997年份的這款酒，一家法國餐廳就標價港幣$2,000，未計加一。
既然如此，不如自己帶酒？做生意，你無幫襯仲自帶飲品，唔收你開瓶費就笨。這個話題好多笑料及慘案，下次再講。
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