今次做紅棗糯米蓮藕片。蓮藕味道清爽而糯米黏軟，將此兩種食材做甜品，口感會很特別啊。
材料(約4碗)
‧蓮藕1節─約600克
‧紅棗─10粒
‧糯米─約50克
‧冰糖─150克
‧糖漿─小量
‧清水─約2升
製作步驟：
1.糯米洗淨後先浸6小時，紅棗洗淨去核，將其中兩粒切成碎粒。 2.蓮藕去皮後在頭頂對落半吋打橫切開。
3.將糯米和紅棗茸混合，將其倒入蓮藕的洞內，再用筷子壓實。 4.用牙籤將蓋固定。
5.清水加入冰糖和餘下的紅棗，水滾後放入蓮藕煮一個半小時後，冷卻後切件加入糖漿。
心得分享：
‧蓮藕最好選擇較粗和兩邊都有頭的，可以放較多糯米和可避免蒸時發脹而流失。
‧糖漿可以用桂花糖代替。
周振華-屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享
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