農曆新年快到了，從前家家戶戶都會自己寫揮春過節，時至今日這傳統都快失傳了，今日就等我哋應應節，做一款食得嘅揮春！
曲奇材料：
‧無鹽牛油─50g
‧低筋麵粉─100g
‧雞蛋─20g
‧糖─20g
‧泡打粉─1g
糖霜材料：
‧糖霜─100g
‧蛋白─20g
‧檸檬汁─適量
‧各色色素─適量
做法：
1. 無鹽牛油和糖拌至淺黃色，
加入雞蛋拌勻。
2. 篩入低筋麵粉及泡打粉拌勻。
3. 把麵糰桿平至3至4mm厚。
4. 切出需要形狀，放進預熱至160
度焗爐焗10分鐘。
5. 把糖霜材料拌勻。
6. 加入色素放進唧袋。
7. 把糖霜唧在曲奇表面。
8. 待底色徹底乾透，用其他顏色
寫上賀年字句。
食譜作家，COOKOLOGY烹飪工作室創辦人，常為不同媒體作烹飪示範。www.cookology.com.hk
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