說起深水埗美食便欲罷不能，自小在此長大，重遇每一樣美食都彷如老友重聚，即使不常見面，但是每次見面立刻談得起勁，一股熱流徐徐溫暖心頭。這間荳品廠是豬潤麵外，我另一老相好，所以每次回到深水埗，我總會預留一點肚腹位置及時間，再探望這街坊老舖。
印象中，它當初堂食只賣荳腐花和荳漿，後來不知何時門口放了一個大鐵鍋，開始賣煎釀荳腐，然後再有煎釀荳卜。每次來，也會吃荳腐花，或許再加一杯荳漿，如還有胃口，再加一碟蘇釀雙拼，有鹹有甜，充實完美。
這天匆匆來深水埗工作，之後又要趕往別處，根本沒時間好好吃一頓晚飯，想起這位老相好，一碗荳腐花和一碟煎釀雙拼足可裹腹了。這裡的煎釀雙拼只有薄 薄一層魚肉，不過主角是荳腐，魚肉僅聊作點綴而已，所以人客如我仍然樂於說：「一碟唔該！」真正主角－荳腐花來了，我如果在別處吃飽了，起碼也要來吃一碗 這裡的荳腐花，心裡才舒服。我雖不至於吃盡全港荳品店，但是這裡的荳腐花至少是我吃過的最滑，而又荳味最香濃的，糖水不會太甜，份量剛好，不會搶去荳腐本 來味道。香、滑、甜，很簡單的荳腐花，一樣可以是美食極品。
看看牆上的食品選擇，竟見多了腸粉、魚蛋等小食，心中頗擔憂，以往目睹一些老店，嘗試擴展業務，或變出花招，結果本來拿手食品的水平反而每況越下， 弄至店舖也倒閉了。我只希望這間老舖仍能堅守本位，尤其旁邊開了一間連鎖式荳品店，擺明搶客，我只想說：「老朋友，撐下去啊！我有空便會回來支持你！」
公和荳品廠：深水埗北河街118號地下
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