喜歡葡萄酒人士前往南澳洲，一定會前往芭蘿莎谷(Barossa Valley)，該區是澳洲最著名釀酒區，今日澳洲在國際酒壇發光發熱，都是拜芭蘿莎谷所賜，最為香港人熟悉的酒莊包括Penfolds、Peter Lehmann、Orlando Wines、Wolf Blass、Yalumba。
大家亦可考慮一下Hentley Farm Wines，該酒莊最著名的紅酒出品喚作「美女與野獸」，分別是The Beauty Shiraz及The Beast Shiraz，從其名字大概都知道其口味和風格是怎樣。
但我印象最深的，是酒店附設的餐廳，由廚師發辦的菜牌非常出色，只選用時令的用料及區內的食材。在酒店後園種植的大葱，以天婦羅形式烹調，再配上自家熬製的超濃郁雞汁，變得十分美味；燒至半生熟的袋鼠柳，伴以香甜生洋葱、橄欖油及胡椒，亦有點像在吃魚生片感覺；最後出場炭火燒棉花糖，本來純粹配合咖啡，卻叫人很回味。
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