（2人分量=713卡路里）
一煲鳳爪排骨煲仔飯大約提供800至900卡，但分量只是一人前，當中所含之油分可達至兩湯匙，致肥程度十分驚人，但只要大家動動手，買幾種簡單材料，同樣可以煮出一道非常惹味又簡單的煲仔飯，但熱量卻可減至一半。
材料：
豬肉 160克
炸菜 1/3碗
薑絲 2片
生抽 1茶匙
生粉 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
甜豉油 1湯匙
蒜 1瓣
米 2/3碗
油 1茶匙
做法：
1.蒜頭去衣，剁碎成蒜蓉。
2.將豬肉洗淨，瀝乾，切片，用生抽、生粉、胡
椒粉、蒜蓉和油醃好。
3.炸菜洗淨，瀝乾，切片。
4.薑去皮，洗淨，切絲。
5.將白米洗淨，放於瓦煲內，加水，煮至水滾，
把豬肉片、炸菜及薑絲鋪於飯面上，冚上蓋，
至米飯乾身熟透後，熄火焗15分鐘，淋上甜豉
油即成。
貼士：建議買豬肉時選擇「水月展」部位。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥一族都可享美食。
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