材料：（4人分量）
春雞(開半)2隻
洋蔥(切絲)1個
番薯(去皮、切件)600克
咖喱粉1湯匙
拔蘭地1湯匙
鹽、胡椒粉各1湯匙
汁料：
提子乾2湯匙
青芒果(幼片)½個
蘋果醋(Cider Vinegar) 2湯匙
士多啤梨果醬(Strawberry Jam)4湯匙
鹽¼茶匙
做法：
1. 將春雞解凍，洗淨，開半，吸乾身，把鹽、胡椒粉、咖喱粉及拔蘭地油塗於雞上約1小時。
2. 番薯件放熱水上蒸10分鐘。
3. 洋蔥絲、番薯件放在焗盤上，把春雞放上，置於已預熱至200°C 焗爐約15分鐘。
4. 提子乾連其餘汁料一起放入煲中，加鹽調味，用慢火煮約1分鐘，不斷拌勻。塗一層汁於春雞上，再焗約5分鐘，與餘下之汁同上，焗盤底的洋蔥絲及番薯件可作伴菜同享用。
