電影《深夜食堂》內有一段，不在食堂發生，看似枝節，其實頗能點題。
在小亭子內值勤的警察，天天叫外賣。送外賣的女生，拿著木箱，盛好湯麵送去，堅持在值勤室門外守候直至警察把麵吃光。
女生害羞、遲鈍、貌醜、不擅表達。為警察送麵，是她每天最期待的差事。她巴不得他吃慢一點，再慢一點，就可以待着看他，多一會，再多一會。為甚麼會這樣子？恐怕連她自己也搞不懂。反正，那段守候的時光，很美。湯麵，是她跟警察唯一的聯繫，也是那說不清的情感的載體。
美食，像是複雜人生中的魔法。說不出、搞不懂、怯於面對、懶於處理的情緒，透過食物，就有了出口。煮的與吃的，都在沉澱，箇中化學作用填補了心內那個洞。
做義工的女生，透過為災民煮咖喱，走出自身的不倫之戀。災民吃下咖喱，走出了喪妻之痛。思鄉的孤女，為客人做鄉下婆婆至愛的金瓜絲醋沙律，來抒解對婆婆的思念。居酒屋老闆娘，為深夜食堂的老闆做漬物，傳遞一把年紀不好意思說出口的愛情……
我們都有一張嘴，用來說話，或用來吃。奇妙的是，說不出口的，吃下肚裡，有些甚麼就消化了，抒解了，明白了。心理學說，不快樂的人都很能吃。因為食物填滿了內心的空虛感。這說法很浪漫，也很科學。
繁華都市，隱蔽小巷，深夜食堂。我們都在找尋心靈的聯繫，食堂老闆，尤甚。人人都說，食客來找聯繫，只有他，抽離地點著煙，冷眼看眾生。我卻認為恰恰相反。很抽離的他，其實依仗食堂，每一天默默地煮，重新跟世界接軌。如果深夜食堂是每個人的心靈治療所，它第一個治愈的，搞不好，正是那臉帶刀疤的老闆。
黃明樂
《港孩》作者。從AO到Freelancer，不愛搵食，只愛找吃。