dadblk3 madblk3
adblk3
adblk3
健康
出版:2015-Jun-08 06:00
更新:2015-Jun-08 06:00

零食

分享:

早午晚餐三餐以外的食物,可稱為「小吃」或「零食」;除個別病人因病的緣故,可能需要少食多餐之外,醫生和營養師一般不鼓勵三餐之外再有太多「小吃」或「零食」。

零食也可以比較健康的嗎?理想的零食最好是多含蛋白質、纖維、維他命和礦物質,並且低熱量、低鹽、低脂和低糖,例如蔬果。沒有「添加物」的天然「果仁」(nuts),雖含不少脂肪,且有較高熱量,但含豐富其他營養素,亦可算合格,但不宜過量。

大部分傳統零食含高熱量,兼且高鹽、高脂或高糖;「薯片」(potatoe chips) 屬典型例子,多油多鹽,熱量超標,多吃容易體重增加,血壓上升,不利健康。

不少人喜歡看電影時享受「爆谷」(popcorn),這是不錯的選擇。「爆谷」本身屬高纖食物,又含「多酚」(polyphenols),具抗氧化作用,有利健康;可惜售賣的「爆谷」,一般都會加糖、加鹽或加牛油,不利健康。

美國政府積極保護學童健康,從今年開始,所有在學校售賣的零食,必須符合新的健康標準。建議食物包括花生、無添加的爆谷 (light popcorn)「墨西哥玉米粉薄烙餅」(tortilla chips)、水果和「無熱量的有味水」(calorie free flavored water),還有含「燕麥、水果和果仁」的「格蘭諾拉麥片」(Granola bar)。這些相對較的健康食物要取代朱古力、曲奇餅、三文治、糖果、「炸糖圈」(donut) 和汽水等傳統高鹽、高糖和高脂食品。美國政府的新政策全面鼓勵所有學校提供更健康食物,多吃水果和穀類食物,保障學童健康,實屬德政。

香港衛生署在這方面亦做了不少工夫,從2006開始在各學校推行「健康飲食在校園」運動(school.eatsmart.gov.hk),保障學童健康,預防痴肥。目前有231間香港學校積極參與,其中99間已獲「認證」(accreditation),表揚其貢獻;期望更多學校參與,齊心為學童健康而努力。

恭喜你!獲取1分 !

更多積分任務