《健康飲食容光煥發》“Eat. Nourish. Glow”(註1)這本書2015年5月在亞馬遜網上書店(Amazon.com)健康書類排第四位。
作者Amelia Freer是一位營養學專家兼治療學家(註2)。她在英國倫敦掛牌幫人瘦身，又在各大報紙撰寫專欄，客戶要排8個月期才可以見到她。她宣揚的是健康整體論(holistic health)。國際歌星Sam Smith最近在Freer小姐指導下，兩星期體重降了14磅。
Freer小姐在書中教導我們說，我們要懂得分辨好的脂肪和壞的脂肪(註3)。我們要明白食物的含糖量，有些食物的糖分是不明顯的。還有，我們不要吃用化學方法處理過的食物。Freer小姐絕對不吃麵筋和奶類食品(註4)， 她也不吃小麥(註5)。還有，想生活得健康，我們千萬不要吃零食(註7)。這本書共272頁，由美國Harper Thorsons出版社(2015)出版。
注釋：(註1)書的全名是“Eat. Nourish. Glow.: 10 easy steps for losing weight, looking younger & feeling healthier”。(註2)nutritional therapist =營養學治療學家。(註3)好的脂肪和壞的脂肪=good and bad fats。“壞”脂肪對心臟和血管系統造成危害，是因為它們增加身體的膽固醇生成。“壞”脂肪指飽和脂肪和反式脂肪。飽和脂肪通常來源於動物，例如豬油， 奶油，奶脂，肉類，雞皮和豬皮。反式脂肪常見於包裝零食，塊狀人造黃油，膨化食品和速食。(註4)gluten or dairy=麵筋和奶類食品。(註5)小麥=wheat。(註7)零食=snacks。 樹仁大學客座教授；大公國際傳媒學院講座教授(deanfungenglish.blogspot.com；[email protected])