我喜歡昆蟲，牠們有趣及神秘感兼備。但我跟其他人一樣，不太喜歡在食物堆中見到牠們，特別是在我最愛的食品——水果中。
上周日，我要到北京訪問中國農業大學動物醫學院。在香港機場時，我幸運地可以安坐貴賓候機室，希望可以悠閒及喜孜孜地享用免費水果盤。
可惜，當我走近水果盤時，赫然發現有一隻小蟑螂在哈密瓜及蜜瓜上爬行。幸好有個年輕女子穿著整齊白色、典型廚師制服，包括髮罩、口罩等，拿著其他食物經過。
我立即向貌似專業的她求救，並禮貌地指出有蟑螂出沒。她幾經搜索，終於成功在多種水果塊之間找到牠的蹤影，並毫不猶豫地用食指壓死牠及貼在一塊蜜瓜片上。她在整個過程，保持著微笑及專業的模樣，完事後還想即時離開現場，我忍不住咳一咳及指一指水果盤，以示意她工作尚未完成；她點點頭表示明白，但竟然只丟掉貼著蟑螂的一塊。我異常詫異，忍不住嚴肅地再問：「其他水果塊呢？」她終於再點頭，並換掉整盤水果。
在事件中，我最擔心的是香港是一個已發展城巿，一個國際都會，但為何食物安全水平如此低？雖然香港城巿大學動物醫學院已經視食物安全為優先及策略發展領域，但可能我們的工作仍然是不足，應該更快及更深入社區，推動食物安全的教育工作。城大學動物醫學院專業教育及發展總監/周五刊登
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