《健康之道年刊》(Health)(註1)這本書2015年初在英國出版。英國著名出版社McGraw-Hill每年把全世界關於健康最好的文章收集在書中，2014年已經是這《健康之道年刊》第36年出版。書的編輯是Eileen Daniel。McGraw-Hill為人樂道的是它出版數以百計的字典，包括我極喜歡的《McGraw-Hill’s dictionary of American slang and colloquial expressions》。
書共分10大類文章，包括壓力與精神健康(註2)，食的方法，瘦身之道(註3)，藥物與健康，兩性關係，預防疾病和社會醫療制度等等。在書的第四節「瘦身之道」這一類文章中，我特別喜歡「要學希臘人那樣吃法」(註4)這篇文章。文章說希臘地中海餐可以幫我們減少患上心臟病，癌症，糖尿病和老人癡呆症(註5)的機會。
希臘地中海餐的重點是甚麼呢？ 文章建議我們：(1)多吃以植物為本的食物。(2)多吃海鮮，吸收有益的Omega-3脂肪酸(fatty acid)。(3)吃一些低脂肪性的乳酪 (cheese)。(4)不要吃源自動物的油，例如豬油，要多吃橄欖油(註6)。(5)飯後要吃水果。(6)每天最多只可以喝一杯紅酒。(7)飯後要散步或作其他慢性運動(註7)。
注釋：(註1)書的全名是”Health”(thirty-six edition)。(註2)壓力與精神健康=stress and mental health。(註3)瘦身之道=weight loss。(註4)文章的英文名稱是”Eat like a Greek”。(註5)老人癡呆症=dementia。(註6)橄欖油=olive oil。(註7)慢性運動=leisure activities。樹仁大學客座教授；大公國際傳媒學院講座教授(deanfungenglish.blogspot.com；[email protected])
ADVERTISEMENT
