(沙律香草蝦)
大熱天時，食慾接近零，這個時候，最適合來一客食味清新的海鮮沙律，當中的青檸沙律汁清新醒神，鮮蝦則鮮味滿瀉，胃口即刻返晒嚟！
材料：
鮮蝦 8隻
青檸汁1個
沙律醬2湯匙
茄醬1湯匙
香草 適量
做法：
圖1：準備材料，鮮蝦去腸洗淨抹乾
圖2：混合沙律醬、茄醬及青檸汁
圖3：加入香草
圖4：拌勻
圖5：中火將鮮蝦煎至半熟，盛起
圖6：同鑊，倒下醬汁，小火炒至起小泡泡
圖7：將蝦回鑊，均勻沾上醬汁，即可上碟！
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(圖片由作者提供)
(圖1)
(圖2)
(圖3)
(圖4)
(圖5)
(圖6)
(圖7)