水蜜桃原產自中國，不過現時的產地已遍布全球。水蜜桃盛產於夏、秋季，成熟的果實多汁清甜，而且營養價值很高。
一個中型的水蜜桃只有58卡路里，纖維素則有2.2克，同時水分約佔水蜜桃九成的重量，豐富的纖維和水分有助增加飽肚感，最好用來代替高熱量的零食。水蜜桃的鐵質含量不容忽視，它是蘋果的兩倍，每100克水蜜桃有0.25毫克鐵質，而同等分量的蘋果只有0.12毫克。
世界衛生組織建議成年人每日應攝取25至30克纖維，以預防慢性疾病如大腸癌和心臟病等，要達到此目標，每日應進食最少三份蔬菜和兩份水果，一個中型水蜜桃正好是一份水果。
除了原個吃外，水蜜桃可切粒配低脂乳酪成為早餐或小食，也可配沙律菜作為正餐的一部分，開邊灑上肉桂粉後略為烤焗更可以是一道簡單的甜品。
作者為該學會執行委員
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