一直覺得甜品店這款芒果腸粉很有趣，請教了師傅後，自己試做出來的效果也不錯。
材料： 材料(4條)─分量 熟芒果─1個 蒟蒻粉─40克 椰漿─200毫升 砂糖─35克 水─250毫升
芒果漿： 芒果碎肉─適量 砂糖─5克 水─10毫升
做法： 1.蒟蒻粉加水攪勻完全溶合後，加入椰漿和砂糖以慢火加熱至滾，期間要不斷攪拌以免黏底。 2.盤上鋪上保鮮紙後，倒入蒟蒻溶液後把盤放平，等待10分鐘待其凝固。 3.芒果去皮後切成四塊長條，其他芒果肉碎切出備用。 4.將蒟蒻皮切成四份，把芒果肉放上後捲起， 以保鮮紙包好冷藏半小時。 5.芒果碎肉切成小塊後加入砂糖和水，以攪拌 機攪成芒果漿。 6.上碟後加上芒果漿後即成。
