（2人分量=380kcal）
田雞雖然其貌不揚，但卻是一種相當優質的蛋白質來源，它不但含豐富蛋白質，且脂肪含量極低，每100克只含0.3克脂肪，絕對可媲美以低脂聞名的雞胸肉。它的優點更勝後者，因為牠不但味道鮮甜，肉質更是細嫩而彈牙，口感非常佳，絕對值得推介給著重健康又愛吃高質素食物的朋友，當然，你先要接受它那獨特的外貌吧！
材料：
田雞2隻
京蔥1/2棵
紅椒1/3個
油1茶匙
蒜頭2瓣
田雞醃料：
紹興酒2茶匙
生粉1茶匙
生抽1茶匙
胡椒粉1/3茶匙
做法：
1. 京蔥洗淨，切條。
2. 紅椒洗淨，去蒂去籽，切條。
3. 蒜頭去衣，切片。
4. 田雞洗淨，瀝乾，切件，用田雞醃料醃好。
5. 燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜片，加入田雞炒至兩面金黃，蓋上鑊蓋焗約1分鐘，
加入紅椒條及京蔥條，再炒20秒，
上碟即成。
李龍家麒，尚營坊高級營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥一族都可享美食。
電郵：[email protected] 網址：www.nutracare.com.hk
ADVERTISEMENT
送健之堂舒壓好眠足湯 x 石墨烯足浴袋
