材料： 豬肉160克 蟲草花(a)10克 雲耳(b)10克 紅棗(c)8粒
醃料： 蠔油2茶匙 薑汁1茶匙 紹酒1茶匙 砂糖半茶匙 生粉半茶匙 生油半茶匙
做法： 1.豬肉洗淨後索乾水，切片，拌入醃料，略醃。 2.雲耳洗淨，去砂泥，用暖水浸一小時。 3.蟲草花及紅棗分別用凍水略浸泡，紅棗去核。 4.雲耳切去硬蒂，汆水，備用。 5.所有材料略拌勻，再排放蒸碟中，放入已燒沸的蒸鍋內。 6.大火隔水蒸約10至12分鐘，至材料熟透即成。 貼士：豬肉部位可跟個人喜好取用，豬頸肉、脢頭及柳脢均可。
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