材料：(6人分量)
茄汁豆 1罐
貝殼粉 170克
鮮露絲馬利 1湯匙
橄欖油 1湯匙
洋蔥(切碎) 200克
蒜茸 1湯匙
茄茸(Tomato Purée) 2½湯匙
雞湯 375毫升
罐頭番茄 1罐
火腿腸(Bologna)(切粒) 4片
巴馬芝士(Fresh Parmesan)(刨片) 3湯匙
意大利番荽碎 2湯匙
鹽、黑胡椒碎 各¼茶匙
做法：
1.將鮮香草露絲馬利放在研缽中壓碎，再取出用刀切幼備用。
2.貝殼粉放入大煲滾水中，用中火煮5分鐘，然後浸約10分鐘，盛起。
3/4.用橄欖油炒洋蔥，至軟身後加蒜茸，炒透後加香草碎及茄茸，炒香。
5-7.倒入茄汁豆及罐頭番茄，拌勻後，取出一半放入磨碎機中磨成茸，倒回，煮滾。
8-10.加雞湯及貝殼粉，中火煮約5分鐘，最後倒入火腿腸粒，調味，面灑芝士片及番荽碎即成。
港燈家政中心。
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