Sachertarte($888/3磅)奧地利人都有自家造此蛋糕的方法，加入杏甫果醬令朱古力蛋糕不單調，果酸平衡朱古力濃重。
1 : 4款經典的維也納蛋糕，當中最甜是最右白色的Esterhazy，而圓形的Marble Bundt Cake($888/3磅)簡單好吃，配咖啡做早餐下午茶也可。
2 : Mozart Café($128)本來對一般加了太多酒及忌廉的咖啡沒多大興趣，只是這杯加Sherry的又很不一樣，在咖啡的果仁香中，還能嘗到點點Sherry的果味。
3 : Franziskaner($68)Julius Meinl的咖啡底本身夠濃厚，甘苦重而酸味低，絕對不怕奶味忌廉味的掩蓋，相反奶與忌廉的微甜令咖啡不用再加糖。
來自Café Central的糕點師Johannes，說我們誤會了維也納的糕點，其實也不算太甜，而且用來搭配咖啡是最適合的。
有學過鋼琴或西洋樂器的人，應該都對歐洲充滿幻想。小時候就對維也納充滿幻想，浪漫甜美的感覺直至被一粒很有名，印有偉大音樂家肖像的朱古力所打破。
相信很多人都知道，或者從朋友的手信中得到過這朱古力，記得第一次從歐遊回來不知誰的手中收到過，興奮莫名期待與幻想過它的甜美，可惜，小小一顆朱古力將我對維也納的幻想破滅，令日後的歐遊旅程也自動將此地剔除不到。直到有人曾帶來一塊真正的Sacher蛋糕，感覺雖好了，但還是停留了在極甜的印象中。又再，近日文華東方酒店將維也納的Café Central及Julius Meinl咖啡館帶來，兩者都有百多年的悠久歷史，亦是藝術家、作家及詩人最愛的咖啡館，為了扮下歐洲文青，就跑來一試。
在文華的快船廊及Café Causett都可試到這個維也納式咖啡及蛋糕，蛋糕由CaféCentral派出糕餅師與文華餅房合作，味道以正宗奧地利風味為主，不會遷就港人口味。而咖啡自然是被喻為奧地利最佳咖啡烘焙的Julius Meinal負責，此品牌的咖啡現時在世界各地以每秒賣出63杯，用的都是Arabica咖啡豆，中深烘焙酸度低是喜愛的，而他們的Mozart Café與平日的維也納咖啡有點相似卻又好喝多了，在double espresso旁配了一小杯Sherry及忌廉，先將少許Sherry倒入咖啡中，那酒甜與咖啡的果仁味融合，再攪拌一下忌廉令其口感更滑，喝著試著，不覺將今次他們帶來的4款咖啡都試齊，此杯以外，最愛有奶有忌廉的Franziskaner。我唯一不明白，嘆著如此好啡，我早就神遊太虛，根本不能像真文豪寫些甚麼，還是繼續幻想其他維也納滋味更適合我。
快船廊及Café Causette
地址︰中環干諾道中5號香港文華東方酒店 電話︰2825 4000
備註︰維也納咖啡及糕餅及下午茶供應至6月20日，單件裝糕餅及磅裝蛋糕同時在文華餅店有售。
十年以上飲食旅遊記者編輯生涯，突然坐悶了辦公室，當個自由自在吃喝玩樂的寫作人，夢想以舌頭環遊全世界。電郵：[email protected]