材料：
豬腱 400克
木瓜(a) 300克
粟米(b) 1支
雪耳 1至2隻
腰果 40克
蜜棗 3粒
薑 1片
調味：
鹽 少許
做法：
1.各物洗淨，雪耳沖淨以清水浸2小時。
2.木瓜去皮去核，切件。
3.粟米切件，豬腱汆水，備用。
4.雪耳摘洗乾淨，汆水，備用。
5.湯鍋內注入適量清水(約2公升)，大火煮沸。
6.加入全部材料，煲至大滾。
7.調至細火，煲約2小時至出味，下鹽試味即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。[email protected]