材料：
薯仔 250克
大蒜 約240克
洋蔥 200克
清雞湯 700毫升
淡忌廉 60毫升
無鹽牛油 20克
調味：
鹽和黑椒碎 隨意
做法：
1. 大蒜切去根及深綠色部分，洗淨切片。
2. 用清水把大蒜浸半小時，其間換水2至3次。
3. 薯仔去皮後切小粒，浸水備用。
4. 洋蔥去衣，切粒，用牛油把洋蔥炒軟。
5. 加入大蒜炒至出水及軟
身，下薯仔繼續炒。
6. 注入清雞湯，煮沸，蓋上慢火煮約15分鐘。
7. 離火，用攪拌器把材料打成濃湯，調味。
8. 待涼後放雪櫃雪凍，食用前取出，拌入淡忌廉即成。