作者｜麥克．葛雷格醫師/金．史東 出版｜漫遊者
很多中老年人都被三高、心臟病甚至癌症所困擾，而四處尋求飲食偏方。麥克．葛雷格醫師從祖母身上覺醒到飲食健康的重要性，即使她被醫生診斷為心臟病末期患者，藥物手術也未能醫治，最後卻藉由蔬食療法奇蹟地痊愈。
作者及後開始探究食物的力量，書中第一章披露了美國前15大致命疾病的救命飲食療法，第二部的蔬食科學，指出怎樣使用食材才能發揮其醫用的最大功效，就如同本書的英文名“How Not To Die”般，一照透出怎樣吃以逃出死亡的魔掌。