材料：
無鹽牛油200克
特幼砂糖200克
檸檬3個
雞蛋黃4隻
檸檬皮少許
做法：
1-3. 檸檬洗淨，外皮刨茸及搾汁。
4. 備用蛋黃打勻 。5.牛油切粒，備用。
6. 小煲中放入特幼砂糖、檸檬汁、檸檬皮茸和蛋液拌勻。
7-8.細火慢慢加熱，徐徐攪拌。
待熱後離火，加入牛油攪拌。
9.繼續慢火邊煮邊攪，至光滑及黏稠成醬狀，熄火。倒入已消毒玻璃樽，入雪櫃保存。
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