小鮮肉擔仔麵

匆匆來到台南1天，沒有去過甚麼文青景點，的確覺得有點可惜。還好，我們可以去到城中其中一間受歡迎食店「府城食府」，算是「補番條數」。它以台南料理為基調，當中還包含很多人所共知的台南小吃，例如鮮蝦卷、芋籤粿及肉圓，如果沒時間到夜市逐一品嘗，來「府城食府」這種古色古香而且空間精緻幽雅的食肆，也是一次過滿足多個願望的選擇。我很喜歡這裡用上很多客家傳統花布，沒有一點俗不可耐的感覺，反而增添不少傳統地方色彩的細膩感。「府城食府」還有一個小小的特色，就是「擔仔檔」，今晚就有一位年輕的廚子挑着一個「擔仔檔」，為我們現場煮擔仔麵！大家都知擔仔麵的材料何其簡單，幾口就可以KO一整碗，反而覺得煮擔仔麵的過程更有看頭，先放香油在碗底，灼麵後倒到碗裡，加湯、肉臊和鮮蝦，每一步看似簡單但又講究，教我們要好好慢吃，細意品嘗這碗現煮現吃的地道美食。