材料
牛冧肉400克
洋蔥20克
西芹20克
香葉3片
薑2片
調味料
芫荽粉1茶匙
五香粉1茶匙
冰糖2湯匙
蠔油2湯匙
生抽1茶匙
水300毫升
1. 牛冧肉切粒，解凍，汆水備用。
2. 小煲加洋蔥、西芹、香葉和薑，下調味煮滾。
3-4. 下牛冧肉，煮約15分鐘至汁收。
5. 將肉粒撥平放焗盤內，入焗爐以70°C焗1小時或至乾身。
6. 取出肉粒後放涼即成。
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