臺灣的專賣事業起源於日治時代，之後輾轉成立「臺灣總督府專賣局」，在1922年將香煙及酒類納入專賣範圍，負責生產、運送及銷售，經營煙酒所得作繳交國庫。近年因應自由化，臺灣政府廢除煙酒專賣，並開放生產，在91年起廢止專賣制度，煙酒回歸稅制。並改制為「臺灣菸酒股份有限公司」。
現在這個國營的股份有限公司的產品種類非常之多，有烈酒高糧、各類水果酒包括葡萄酒，連清酒也有生產。現在疫情猖獗，這公司的酒廠也生產酒精，作抗疫之用。但很奇怪，他有兩種酒精度規格不同的酒精分別是75%及95%，我想為什麼會有這樣不同的安排呢？是不是高酒精濃度會對殺病毒會有更加強的功效呢？我參與過一些資料，卻又不是。
首先要知道為什麼酒精能消毒，最主要是利用酒精引起蛋白質變性，使細菌或是病毒死亡。但濃度並非愈高愈好，太高濃度(如95％酒精)，它將細菌/病毒的表面蛋白凝固。但是也僅止於外層，對於一些細菌/病毒來說，它內部仍是活性的，殺了等於沒殺，不夠徹底。經科學研究，75%的酒精可以兼具蛋白質凝固作用及穿透效果，達到徹底的消毒功能。當我們自行稀釋時，只要濃度於70-78％的酒精，都可以達到消毒99％的效果，不需要稀釋到很準才有消毒作用。那麼難道95％酒精會有其它特殊用途？令這酒廠去生產這高濃度的酒精。
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