近期，有兩個預先包裝食品的樣本被檢出含有致敏防腐劑二氧化硫，雖然其含量符合法例標準，但未有標明在食物標籤上。根據《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》(第132W章)，如食物含有濃度達到或超過百萬分之十的二氧化硫，必須在配料表中列明其作用類別及名稱。
二氧化硫作為防腐劑被廣泛應用於各種食物中，包括蔬菜乾、乾果、醃菜、濃縮果汁等。二氧化硫可溶於水，只要清洗和烹煮，便可除去食物中大部分的二氧化硫。不過，對二氧化硫敏感的人士在攝入後可能會出現呼吸困難、頭痛及噁心等徵狀。業界必須遵守有關規定，列明在本港出售的預先包裝食品中含有的所有添加劑及其作用類別。
(以上資訊由食物安全中心提供)
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