夏天氣溫高企，最容易令食物孳生細菌，引起腸胃炎。
夏天氣溫高企，最容易令食物孳生細菌，引起腸胃炎，症狀更是又急又快，如噁心、嘔吐、腹痛、發燒，甚至糞便帶有黏液和血絲。如發生在嬰兒、長者或慢性病患者身上，就要小心症狀可能會比較嚴重，亦更易出現嚴重併發症如脫水、敗血症、休克、腸出血、壞死性腸炎等，因此有需要及早就醫處理。
如果腸胃炎的症狀不嚴重，一般可以透過補充水分和電解質，以及進食容易消化的食物，幫助腸胃復原，高油、高糖、高鹽和辣酸食物可免則免，至於高纖維、高乳糖和容易脹氣也不是好選擇，原因是纖維會刺激腸道，而產氣食物則會加重腸胃負擔，高糖食物則會把水分帶到腸道，加劇腹瀉情況。
不想腸胃炎來襲，就要小心處理和儲存食物，例如蛋和肉類要煮熟才好食用，生食和熟食要分開處理和妥善存放，亦要避免食物放置在室溫環境過久，吃不完的食物應盡早放入雪櫃存放。