日本一項研究證實，日式飲食能令整體死亡率降低14%。(互聯網圖片)
日本是長壽國家，男性及女性預期壽命均在前列，百歲人瑞更為數不少，很多人將此歸功於日本人的飲食習慣能降心血管疾病的死亡風險，令總體死亡率亦隨之下降。而當地一項研究更證實，日式飲食能令整體死亡率降低14%。
該項由日本東北大學公共衛生學院於《European Journal of Nutrition》發表，分析了日本逾14萬名年齡介乎40至69歲的居民，平均追蹤時間長達18.9年，並選出8項日本飲食指數(JDI-8, Japanese Diet Items-8)，得分愈高代表飲食習慣愈「日式」，死亡風險亦能降得最多。而8種飲食習慣包括較多吃的米飯、味噌湯、海帶/昆布、醃漬菜、綠色/黃色蔬菜、海鮮、綠茶，以及較少進食肉類(牛和豬肉)。
若飲食指數達到6至8分，死亡風險較最低分的人可降低14%，當中經常喝綠茶、多吃蔬菜和海帶等，都可帶來顯著的健康好處。研究人員認為，日式飲食含有豐富的營養，包括纖維、維他命、長鏈脂肪酸及抗氧化成分。即使鹽分攝取較多，但同時攝取較多鉀，抵銷了鹽分的影響。