臨近中秋，街市滿滿是各種當造的雪梨，例如水晶梨、南水梨、鴨梨等。梨的營養價值很高，最廣為人知是潤肺止咳，又能為人體補充大量水分，而無論是男性還是女性，多吃梨都會有意想不到的好處。
中醫認為，梨有很多功效，「生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」。除了潤肺清燥、止咳化痰之外，更含有豐富的膳食纖維幫助促進胃腸道蠕動，尤其是吃過滯膩的月餅過後，吃個梨子可以幫助消化。
今次小編介紹一款「雙雪糖水」，讓大家中秋夜與家人團團圓圓，甜甜蜜蜜，又能滋陰補肺、清熱生津，並且能清熱補肺、止咳化痰。
材料十分簡單，只需雪耳20克、雪梨1個、川貝5克，適量冰糖。用水浸泡雪耳，摘去蒂及雜質，洗凈後撕成小片。雪梨洗凈去皮及核，切成小塊。川貝洗凈。將所有材料連糖放入燉盅或煲內，煮約一個小時即成。