減脂迎夏 飲食篇

復活節之後，氣溫開始逐漸上升，炎夏隨之而來，消脂變成當前最重要任務。消脂與其他體重控制如減重或增肌一樣，都要從運動和飲食入手。飲食方面，近年大熱的減磅方法就有168斷食和生酮飲食。

「168斷食」的意思是在一天24小時內，有16小時空腹，只於8小時內完成整天的進食，舉例，如早上9時進食第一餐，就要在下午5時前進食最後一餐，其餘時間空腹，讓體內的葡萄糖和肝醣用畢後，進入「燃燒脂肪」的階段。另一方面，進食時身體會分泌胰島素將血糖推入細胞使用，並將多餘的儲存成脂肪，延長禁食時間也有助刺激脂肪分解，以及減少脂肪形成。執行上，最簡單是依照自己的作息而省去早餐或晚餐，有需要時可在兩餐之間加入健康零食。

「生酮飲食」相信不少人都很熟悉，在飲食之中盡量減少碳水化合物的吸收，低至只提供5%熱量，而容許高脂肪飲食，讓身體改用脂肪作為主要能量來源，同時減少身體對胰島素的需求，減少胰鳥素阻抗，減低體重。高碳水化合物食物不能吃，包括五穀及其製品如米飯、麵、麵包、米粉、意粉；根莖類蔬菜如番薯、薯仔；還有豆類和水果都要避免。事實上是早年用於治療兒童癲癇的方法之一，不過此飲食法有可能伴隨引起便秘、高膽固醇、酮酸中毒等風險，因此未必適合長時間使用，而且執行生酮飲食前，應先諮詢醫生或營養師意見。

值得留意的是，無論選用哪一種飲食法，要達到減脂目的必須製造熱量赤字，因此168斷食並非代表可以在8小時內「放題」任食；生酮飲食也非可狂食油炸食物和肥肉，只要每天維持500卡路里的赤字，就可慢慢達到你的目標體重。另外過程中亦應選擇健康食物，減少進食垃圾食物，才可減得健康。