很多人都知道紅肉「毒」、煙肉腸仔等加工肉類無益，但原來吃丁點分量，患大腸癌風險仍會增加！
最新的研究由英國牛津大學夥拍「英國癌症研究基金會」，花了5年多時間，分析英國生物樣本庫(UK Biobank)中50多萬人的數據，發現期間有2,609人患大腸癌。研究發現每天吃 3片煙肉的人較只食 1片的人，患大腸癌風險多20%。每日食用21g紅肉以及加工肉類(約一片火腿)，每10,000人就有40人患上大腸癌；而每日吃76g(約三分一塊8安士西冷牛扒)，每10,000人有48人患大腸癌。研究人員估計，紅肉中的一種蛋白質在分解時，會損害腸道，令大腸癌風險提升。
現時英國衞生及福利署(The Department of Health and Social Care)建議每天進食超過90g紅肉以及加工肉的人，應將攝取量減至70g，以減低罹患大腸癌的風險。