東北油豆。(互聯網)
要食呢款好似四季豆或刀豆嘅「東北油豆」要加倍留神！內地傳媒報道，雲南昆明入冬以來陸續發生多宗疑似食用東北油豆後食物中毒事件，其中上周四有15人食用東北油豆後，出現噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，送院證實食物中毒，經治理後全部於翌日脫離生命危險。昆明市政府食品安全委員會辦公室上周六緊急發布《謹慎食用東北油豆預警公告》，建議消費者謹慎購買、食用東北油豆，又禁止學校、公司及地盤飯堂等加工食用東北油豆，防止再有集體中毒事件發生。
公告指，東北油豆又稱東北面豆、扁豆，部分外皮有紅色花紋，皮脆肉實，豆粒大，不易煮至熟透；內含有毒成份「紅細胞(血球)凝集素」，徹底煮熟方能破壞，否則會有毒素殘留，導致食物中毒，特別是煮「大鍋菜」時，由於受熱不均，更易出現半生不熟的情況。
公告指出，中毒潛伏期為食用後30分鐘至5小時，初期主要感到胃部不適，繼而出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，部分人還會頭暈、頭痛、四肢麻木等，症狀可維持數小時至2日。當局提醒，若食用東北油豆後出現以上症狀，應及早到醫院求醫。
