大行其道的植物肉，除了減慢人類消耗肉食的速度，也給予大廚們更多發揮空間，特別是變化無窮的中菜。Green Monday早前與鷹君集團旗下四間中菜廳，同步推出以OmniPork新豬肉系列入饌的全新素食，當中包括位於旺角康得思酒店及灣仔的兩間「明閣」。不說不知，集團更於旗下酒店員工餐廳推廣每周一素餐單！
而明閣灣仔店，除用上新豬肉炮製的精緻素菜套餐外，更加入全新研發品Omni Golden Fillet新炸魚柳，在煎炒煮炸下，也可演繹出稱職的中菜。今次由曾超敬師傅主理的幾道「魚」，以香、辣、濃為主，打開酥脆的外皮下是一梳梳白皙「魚肉」，味道質感與真魚肉相去不遠，也相當結實。當然，想食原條蒸魚，還是留待下一餐吧！
文、攝：Winki
明閣 (灣仔)│灣仔港灣道23號鷹君中心2樓