「炸魚冇薯條，7cm長，0.7cm濶，魚肉味道啱啱好，唔會只食到炸漿，係有真魚肉兼有魚肉味。」將鮮魚肉玩到出神入化，今年只有29歲的老闆Hyvan，無論新冠疫情有多凶險也無阻開店夢，將自己最愛吃的「魚」元素加入香港人地道街頭小食之中，fusion出乜都有魚，連「火腿都係魚」，魚又可以變「飯」的魚食專門店「魚事者」，更巧立名目幽大家一默，如是者大家也笑一笑。文：Winki 攝：Chiu、魚事者提供
打開魚事者的餐牌的確會心微笑，「有得揀先係老闆」車仔麵、「晨早流流食餐好」魚肉早餐配「都係嗰件牛油多啦」；還有針對各打工仔的「輕鬆Come撈魚麵」及「食完一定更專心下午茶」，也會發現大部分食材都是鮮魚或混入魚肉製作的魚品，還有加入魚湯炒的滑蛋及浸菜苗等，再個別創出異國fusion口味，例如食粉麵或打邊爐時吃到的炸魚皮，搭上牛油果及新鮮番茄醬等變成類似墨西哥Nacho(粟米片)、分港式、泰式及川式等的撈魚麵、顏色形狀似到十足的魚氏火腿(魚肉火腿)及「扮」熱狗的炸魚狗腸。
要製作各式魚品，Hyvan特別用上半年研製魚肉配方，用上新鮮門鱔、九棍、紅衫、剝皮大眼雞、鱲魚等。他表示，一條魚連頭連骨只有三至四成魚肉可用，早前疫情嚴峻時只用20斤淨魚肉小試牛刀，現在增至每日40斤(大約100至120斤鮮魚)，而有別於潮汕魚麵用上百分百魚肉，Hyvan減至50%，再混入調味、冰塊、水分等，另混入適量澱粉增加煙韌度，魚腥度也相對較低，怕重魚腥味的朋友也可以一嘗魚麵之樂。
疫情肆虐生意難做，Hyvan反而更樂觀，由六月起租舖，直至七月試業，八月開店，雖然經歷重重限聚令及禁堂食，重點卻是香港人「焗住」留港食飯，但也早有心理準備應付第三甚至第四波疫情禁堂食，「嗱嗱聲」外賣站因此而誕生，暫時供應三款王牌脆炸小食，食客可預先以QR CODE遙距點菜，電子付款再預約取貨時間。
魚事者─魚品、輕食、小休站│北角炮台山宏安道18號威德閣地下14號舖│3590 4930
脆口下午茶小食──扮墨西哥魚皮Fish-chos(後)沒有一點違和感；港式多士三拼配黑松露醬，除了一貫的蝦多士，還有魚肉及墨魚滑，盞鬼！$33
五款撈魚麵必試川式麻辣鴨絲及泰式蝦頭油炸蝦球，港式代表有芝士汁吉列豬扒。$53-$63
「扮熱狗」的炸魚狗腸，當然沒有腸仔只有魚肉，再加入蜜糖芥末調味，上面灑上煙肉碎及用魚肉炸脆米，外賣站人氣必點小食。$28
只限晚上6時後供應的Fishotto魚米粒粒，將魚品切成圓圓的米粒般，配上黑松露、自家製芝士醬、蟹籽及蔥花，啖啖香濃而不膩，非常好吃！將粒粒油炸，又變成墨西哥式魚粒莎莎，創意無限。$78
色彩鮮明又略帶工業風的裝潢令人放鬆。店前門旁特設「嗱嗱聲」外賣站，方便大家grab & go。
Hyvan希望全面走塑，除採用粟米做的PLA 7外賣膠盒，更推出可自然分解摺疊式矽膠盒，消費再讚好魚事者Facebook專頁即可獲贈，帶住買外賣可減$3。