世界衛生組織將每年5月17日定為世界高血壓日，而今年主題是「控制血壓」。要有效控制血壓，可以從日常飲食著手，註冊中醫師許懿清就推薦關注血壓人士可多吃低鈉高鉀成分的蔬菜，如芹菜、洋蔥、海帶、木耳、荸薺、蓮藕、海菜、芫荽等，有助身體排出多餘的鈉質，促使血壓下降。
紫菜蔥花芹菜豆腐湯(素食)(網絡圖片)
穩定血壓湯水推介
紫菜蔥花芹菜豆腐湯(素食)
材料：乾紫菜20克、蔥花2湯匙、西芹200克、硬豆腐200克、麻油少許、鹽少許、生薑4片
煮法：乾紫菜用水浸發後，洗淨；西芹洗淨切小粒；燒熱湯鍋，加麻油，煎香豆腐後，加入其餘材料(蔥除外)兜炒片刻，加水約1200至1500毫升，以大火煮滾後，改中火煮約20至30分鐘，加鹽調味即成。
功效：此湯適合關注血壓的素食人士服用。紫菜含有許多可讓血管軟化的物質，蔥能讓血管緩緩擴張，並促進循環溫暖手腳，西芹則有降血壓功效。湯內加入生薑中和西芹的寒性，除非是體質很陽虛者，否則大部分人都適宜飲用。常喝此湯，有助改善血管彈性。
服法：每周1至2次
注意：痛風患者及胃寒者不宜