最近耶魯大學一項研究發現，生酮飲食或可抵抗流感感染。(互聯網圖片)
透過高脂肪與低碳水化合物的飲食習慣，「生酮飲食」除了有減磅功效外，美國耶魯大學於11月15日發表在《科學免疫學》期刊上的一項新研究就表明，餵食生酮飲食的小鼠，比進行高碳水化合物食物的小鼠，更能抵抗流感病毒。研究人員認為生酮飲食能激活肺部一部分原本對流感反應無關的T細胞，從而增強可以有效捕獲流感病毒的氣道細胞黏液產生。
共同資深作者之一，耶魯大學醫學院免疫生物學，分子、細胞和發育生物學教授Akiko Iwasaki博士認為這是完全出乎意料之外的發現。早前團隊已指出一種稱為Inflammasomes「發炎體」的免疫系統激活劑，能夠在其宿主中引起有害的免疫系統反應，而生酮飲食就可以阻止發炎體的形成。為此研究人員想了解飲食習慣是否會影響免疫系統，對如流感病毒等病原體的反應。
從小鼠實驗中，他們表明餵食生酮飲食並感染流感病毒的小鼠，比高碳水化合物正常飲食習慣的小鼠，具有更高的存活率。團隊發現生酮飲食可以觸發Gamma Delta T cells (γ-δT細胞)的釋放，它能在肺細胞內層產生黏液的免疫系統細胞；反觀高碳水化合物飲食卻沒有。共同資深作者的Visha Deep Dixit博士總結，「研究表明人體燃燒脂肪的方式，可以從我們所吃的食物中產生酮體，從而為抵抗流感感染提供了免疫系統。」
(來源：Yale University)
網址：https://news.yale.edu/2019/11/15/ketogenic-diet-helps-tame-flu-virus