Ad Block Ad Block
健康
2021-08-04 16:24:00

紅潮|間接影響食物安全 食貝殼類海產或食物中毒

分享:
紅潮|間接影響食物安全 食貝殼類海產或食物中毒

紅潮|間接影響食物安全 食貝殼類海產或食物中毒

香港近日有多宗發現紅潮的報告,海面出現一大片奶黃色泡沫,幸而政府公布是次所有紅潮皆由寶石多溝藻所組成,並不含毒素。不過,有些藻類或構成食物安全、刺激或敏感風險,仍要小心提防。

 

貝殼類動物積聚毒素

雖說大部分藻類都沒有毒,不過若貝殼類動物如蜆、青口、蠔、帶子等吃掉有毒的藻類的話,毒素就會留在牠們體內,這未必對牠們構成影響,但若有人食用這些貝殼類海產,就可能引致中毒,較常見包括麻痺性貝類中毒(PSP)、下痢性貝類中毒(DSP)、神經性貝類中毒(NSP)、失憶性貝類中毒(ASP),故我們應避免進食貝殼類海產的內臟。另一方面,若泳客不慎接觸紅潮,也可能造成眼睛、鼻子、呼吸道及皮膚的刺激或敏感。

 

麻痺性貝類中毒

這種中毒發病迅速,會使神經受損,出現刺痛、麻木、口部周圍熾熱、燒、出疹等,大部分個案會數天後自然復,但亦有嚴重個案於24小時內呼吸系統停頓,可以致命。

 

下痢性貝類中毒

主要症狀是腸胃道問題,一般在食用受污染食物後30分鐘至數小時內就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀,一般在3日內便會復原。

下痢性貝類中毒及失憶性貝類中毒都會使患者腹痛腹瀉。

下痢性貝類中毒及失憶性貝類中毒都會使患者腹痛腹瀉。

神經性貝類中毒

症狀相對輕微,例如有面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉、瞳孔放大等,不過這種中毒不會致命,亦很罕見,症狀於數日內會消失。

Ad Block

 

失憶性貝類中毒

症狀與下痢性貝類中毒相似,會有腹痛、腹瀉、嘔吐和頭痛,最特別是會導致短暫喪失記憶力,也有可能致命,若有懷疑應即時求醫。

神經性貝類中毒會有面部肌肉刺痛等症狀。

神經性貝類中毒會有面部肌肉刺痛等症狀。

請接受以下私隱政策及免責聲明,以示你同意am730內之私隱政策及免責聲明。了解更多
接受