日本是全世界預期壽命最長的國家。日本東北大學分析超過9.2萬人的數據發現，當地人經常吃的五類食物，包括海藻類、漬物、黃綠色蔬菜、魚類、綠茶，分別可以降低死亡風險3%至11%不等，可能就是日本人長壽的秘訣。
與日式飲食有關
這項在《European Journal of Nutrition》發表的研究指出，對於整體死亡風險而言，多吃海藻類及黃綠色蔬菜分別令風險下降6%，多吃漬物則使風險下降5%，魚類則把風險降低3%，而多喝綠茶更可令風險下降11%。
研究人員指出，日本人每餐不可或缺的味增湯和白飯，以及少吃牛豬等紅肉，個別對降低死亡風險影響不明顯，但結合在一起時就可以產生相互作用，有助健康長壽。專家認為，日本人的心血管疾病死亡率較低，並且平均壽命較長，都與這些日式飲食有關聯。
多喝綠茶減11%死亡風險。