實行「魚素」，即只吃魚肉而不吃紅肉或禽肉，有助降低心肌梗塞、中風、心衰竭等多種心血管疾病的發病風險。(互聯網圖片)
世界衛生組織指出心血管疾病是全球的頭號疾病殺手，每年奪去逾1,710萬人的性命，估計10年後死亡人數更會攀升至每年2,300萬人。最新研究發現，實行「魚素」，即只吃魚肉而不吃紅肉或禽肉，有助降低心肌梗塞、中風、心衰竭等多種心血管疾病的發病風險。
該項刊載於《歐洲心臟期刊》的研究，分析了英國42萬人的數據。研究人員分析其飲習慣及病歷，結果發現只要不吃紅肉，即無論蛋奶素食、魚素或魚加禽肉等，都能令整體心血管疾病風險有所下降。其中與吃紅肉相比，「魚素」者的心臟病風險相對低21%，心肌梗塞風險則下降30%，中風風險亦減少21%，心衰竭風險則下降22%。
只吃魚肉而不吃紅肉的好處是否跟魚油有關雖然不得而知，但結果已清晰顯示，常吃紅肉對健康相對較為不利。