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父親節前夕「升呢」D類 食肆望生意平母親節
2021-06-18
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龍圖閣以屏風分隔C區範圍。(徐炯晞攝)

周日是父親節,若食肆能提供「大枱」供全家人一起慶祝,對招徠客人有一定助力,而疫苗氣泡下「D類模式」餐飲處所每枱可增至8人,但要「升級」首要條件是全部員工必須完成接種兩針疫苗並滿14日。有食肆於父親節前夕剛符合資格,於尖沙咀的龍圖閣海鮮飯店負責人指,有員工將於明天「完成最後一棒」,即所有員工完成接種第二針滿14日,因此已向食環署申請「升呢」,望安排可提高入座。
 

D類食肆數量不多,按署方網上名單,截至昨晚僅有4間,惟有2間早前因違規「超時」營業,被罰「停賽」一周。D類食肆可每枱8人、堂食至凌晨2時等,條件是員工打齊兩針滿14日,客人也須已打一針。

龍圖閣海鮮飯店創辦人陳強表示,酒樓經營C區(員工接種一針,每枱6人、營業至午夜12時)近兩個月,最先保留酒樓三分二作B區,劃三分一作C區試行,「從慢慢有人問,到有人訂」逐漸有需求,C區現已擴展至三分二比例。參考經驗,明天起亦暫只將一枱作D區,他坦言劃出位置較初辦C區時更細,因為入座D區的顧客必須已打一針,條件較嚴苛,估計D區擴展佔食肆三分二面積要較長時間。

後日是父親節,飯店可以「升呢」安排,他表示純屬巧合,「因剛好有員工打完針滿14天」,順理成章申請變D類。他又指,以往母親節較父親節的入座情況好,飯店於上月母親節已劃出C區,但現時C枱的數量更多,周日預訂已達八成,估計當晚也會滿座,今年父親節生意額有望「追平」母親節。

不過,香港絕大部分食肆仍維持B類營運方式,其中喜尚集團季季紅風味酒家店長賴國偉表示,雖然也渴望升到C類,亦有顧客查詢可否一枱坐6人或以上,但因員工年紀較大,並非所有人適合打針,難強制員工接種,嘆父親節訂枱「好差」,「以往一晚可做兩輪」,對市況未感樂觀。

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